(藍(lán)莓果醬全麥包)
烘焙原料：
中種法全麥面團(tuán)，做法看這里。藍(lán)莓醬適量
烘焙過程：
1、發(fā)酵后的面團(tuán)，按壓排氣，分成50份一個，滾圓，蓋保鮮膜松馳20分鐘。
2、取一塊面團(tuán)，壓扁，趕成橢圓形。
3、鋪上藍(lán)莓醬，從上至下卷起，成橄欖形。
4、逐個操作后，放溫暖、濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵。
5、發(fā)酵至二倍大，表面刷牛奶，用牙簽在表面插小洞，防止爆餡。已經(jīng)爆醬的就不需要插洞了。
6、入預(yù)熱185度的烤盤，上下火，中層，15分鐘。
