(巧克力甜酥奶酪蛋糕)
烘焙原料：
巧克力華夫餅干170克，碾成細末，白糖200克，黃油55克，溶化，奶油干酪448克，切丁，酸奶油460克，雞蛋3個，香草精10毫升，黃油55克，包裝好的紅糖塊55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋面粉60克，半甜巧克力粒170克，白糖8克
烘焙過程：
1.烤箱預熱到攝氏175度。
2.巧克力華夫餅干末與50克白糖和溶化的黃油一起拌勻，壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部，邊緣翹起約1.3厘米高。在預熱到攝氏175度的烤箱里烤8分鐘左右。
3.甜酥餅面團的做法：在碗里將55克黃油或人造黃油與紅糖及50克白糖打散調(diào)勻，拌入水和5毫升香草精，再加面粉和半甜巧克力粒并打散調(diào)和均勻。
4.奶酪蛋糕的做法：在食品處理器或攪拌器里將200克白糖和全部奶油干酪一起打散，加230克酸奶油、雞蛋和5毫升香草精并充分攪拌后倒在準備好的蛋糕皮上。
5.將甜酥餅面團分成2湯匙1份，均勻放在蛋糕頂部，然后將其向下壓到蛋糕表面以下。在攝氏175度的烤箱里烤40分鐘左右，這時蛋糕中心應該還是微微晃動的，沒有完全凝固。將醬汁抹在熱的蛋糕上面，讓其自然冷卻后放冰箱冷藏4小時以上。
6.抹在蛋糕頂部的醬汁的做法：將留下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克白糖攪拌均勻，趁熱抹在蛋糕表面即可。