榴蓮凍芝士的配方與制作

(榴蓮凍芝士)
烘焙原料：

奶油奶酪（cream cheese）125g，淡奶油（whipping cream ）130ml，榴蓮肉150g，牛奶30ml，吉利丁片2片（約5g），白砂糖50g。

烘焙過(guò)程：

1、吉利丁片放涼水泡軟，放入牛奶中隔熱水浸泡至溶化。奶油奶酪隔熱水軟化后打勻。
2、放入榴蓮肉，拌勻。倒入牛奶吉利丁液拌勻備用。淡奶油打至6-7成發(fā)。
3、打發(fā)的淡奶油倒入奶酪液中拌勻。倒入包了錫紙的慕斯圈。入冰箱冷藏至少3小時(shí)。取出后周?chē)鼰崦砥碳纯擅撃！?img alt="" src="/NewsPic/201110/7286201110310444382.jpg" />
PS：

若口感更加細(xì)膩，建議榴蓮用攪拌機(jī)打碎成泥。