(葡萄干土司) 烘焙原料：
中種：高筋面160克，酵母2克，蛋黃20克，水80克
主面團(tuán)
高筋面40克，白糖20克，奶粉10克，水20克
葡萄干50克
色拉油10克
烘焙過程：
１，高筋面160克，酵母2克，蛋黃20克，水80克面包機(jī)發(fā)面團(tuán)20分鐘發(fā)酵至兩倍大，加入高筋面 40克，白糖20克，奶粉10克，水20克，切碎葡萄干50克，色拉油10克再次面包機(jī)發(fā)面團(tuán)20分鐘，發(fā)至兩倍大
２，取出，揉圓
３，將面團(tuán)分成三份，一份搟長
４，上下對(duì)折
５，翻面，再次搟長
６，卷起
７，放入模具中
８，發(fā)酵至兩倍大刷蛋液烤箱180度倒數(shù)第一層烘焙35分鐘左右
（烘焙過程圖）[責(zé)任編輯:yys]