（黃油小布利） 烘焙原料：
高粉300克，鹽5克，干酵母6克，糖30克，牛奶100ML，雞蛋1個(gè)，黃油40克，溫水30克。
烘焙過(guò)程：
1，牛奶加熱到溫，放入糖，干酵母和溫水，調(diào)勻后放置10分鐘左右到出現(xiàn)細(xì)膩豐富的泡沫。
2，雞蛋加入1中，用手拌勻。
3，高粉中放入鹽，加到2中，揉5分鐘左右到面團(tuán)出筋。
4，黃油室溫軟化，加到面團(tuán)中揉10分鐘到擴(kuò)展階段。
5，首次發(fā)酵1小時(shí)到2。5倍大。
6，排氣后分割成12份。整圓松弛15分鐘。
7，取一面團(tuán)，搓成水滴型，尖的一頭在下，用手指摁住，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的倒三角形。
8，將面片從上往下卷起，放入烤盤(pán)。（喜歡放餡的話可以在這一步完成）
9，二次發(fā)酵40分鐘。
10，刷蛋液后放入預(yù)熱180度的烤箱18分鐘。[責(zé)任編輯:syy]