(培根奶酪卷) 烘焙原料：培根、奶酪片
面包體：高粉200g、白糖15g、鹽1/4小匙、雞蛋一枚、酵母1/2小匙、水50g、奶油20g。
烘焙過程：
1.除黃油之外的面包體部分的材料攪拌成團(tuán)，至能勉強(qiáng)出膜，后放入黃油，繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段，開始第一次發(fā)酵；
2.第一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成5份，滾圓，醒10分鐘；
3.將面團(tuán)搟開，先放上一片培根，然后一片奶酪；
4.從上至下卷起，底部收口處捏緊；
5.從中間切開，底部不要切斷，切面朝上翻成兩半；
6.開始二次發(fā)酵25分鐘；
7.發(fā)酵好之后刷蛋液 8.烤箱預(yù)熱185度，烘焙20分鐘。