(香橙慕斯蛋糕) 烘焙原料：
低筋面粉85克，水40克，油40克，糖20+60克，5個雞蛋，鹽和白醋少許（8寸）；
慕斯餡材料：淡奶油300克，酸奶200克，橙汁果肉（整1個），吉利丁片3片，橙汁100克，橙子片9片，橙味QQ糖2包；
烘焙過程：
1.將吉利丁片剪成小片,用冷水泡軟;
2.將泡軟的吉利丁片加橙汁，用隔水加熱軟化，冷卻備用；
3.把冷卻后的吉利丁片倒入酸奶中攪拌均勻；
4.奶油打發(fā)至六分發(fā)，勉強流動即可；
5.把步驟3倒入步驟4中，攪拌均勻；
6.把鮮橙切片，再對半切；
7.將戚風(fēng)蛋糕體剪掉一圈邊，放入活底蛋糕模，鮮橙片沿著模具邊緣貼緊；
8.把攪拌好的慕斯餡一半倒入模具中；
9.把第二片蛋糕同樣剪去一圈邊，放入慕斯上，把剩下的慕斯餡倒入模具內(nèi)，放冰箱冷藏半小時；
10.鮮橙去皮（沒有料理機）把白皮去掉，把果肉就這么攪拌下，加入隔水加熱的QQ糖； 11.把步驟9拿出冰箱，攪拌均勻的步驟10倒入拿出冷凍柜的慕斯餡上，放冰箱再次冷藏；