(椰絲黃油重磅蛋糕) 烘焙原料：
低粉120g、椰蓉40g、椰絲30g、糖70g、泡打粉3g、雞蛋2個(gè)、鮮奶油30g、朗姆酒15g、黃油110g 蛋白1\2、糖份85g、漿果、黑莓、藍(lán)莓適量。
烘焙過程：
1、黃油軟化和糖混合攪拌均勻。
2、分次加入雞蛋攪拌均勻。
3、篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。
4、加入椰蓉和椰絲。
5、加入鮮奶油和朗姆酒攪拌均勻。
6、倒入天使模具中，送入170°的烤箱中，烘焙15分鐘，不要烘焙時(shí)間太長，不然蛋糕會(huì)很干硬。
7、蛋白稍微打幾下，看不到液體狀篩入糖份，攪拌均勻。 8、把蛋白糖裝入裱花袋中，在蛋糕上裝飾一下，然后用水果裝飾。