(參考資料)
香辣金槍魚(yú)pizza
原料：
自發(fā)粉200克 溫水約100克 糖10克 鹽2克 橄欖油10克 意大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉奶酪100克 香辣金槍魚(yú)1盒 長(zhǎng)茄子1根 小青紅椒各3根
做法：
1、放自發(fā)粉中放入糖和鹽，然后分幾次倒入溫水，將面合成團(tuán)，然倒入橄欖油繼續(xù)揉到面團(tuán)變面光滑。蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)，至面團(tuán)蓬發(fā)。
2、將發(fā)好的面團(tuán)中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時(shí)。拿出后，揉出面團(tuán)中的空氣。
3、將茄子洗凈切成1cm厚的片，煎鍋中倒入油，將茄子雙面煎成金黃色。烤盤(pán)中刷入一些橄欖油（側(cè)邊也要刷上，防止烤好后不易脫模）
4、將案板上撒些干面粉。將面團(tuán)用手壓扁，搟成和8寸烤模大小的圓片。放入烤盤(pán)中，刷一層意大利肉醬料。
5、將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上茄子片，撒上金槍魚(yú)，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。
6、烤箱預(yù)熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。