配方：
A：高筋粉195g,低筋粉90g,鹽3g,細(xì)砂糖30g,奶粉12g,；
B：酵母6g,溫水65g；
C：全蛋60g,湯種75g；
D：牛油45g；
E：肉松若干，咖喱醬少許；
制作
1. 將B材料混合靜置5分鐘,將A材料一起過篩備用；
2. 將A,B,C材料混合，用力搓揉，并不斷摔打（以力于出筋）
3. 在面團(tuán)具有筋性時(shí)，可加入D料，一起搓揉至完成階段（可拉開的薄膜，破洞邊緣為光滑狀）。
4. 將面團(tuán)取出，收出一個(gè)光滑面。
5. 取一個(gè)塑料袋，倒入少許橄欖油（為防止面團(tuán)黏在代子上用，所以用量不多）。
6. 用手將塑料袋中的油搓均勻。
7. 將面團(tuán)收口朝下，再把袋中的空氣排出。進(jìn)行基本發(fā)酵40分鐘（溫度28，濕度75%）
8. 完成后分割成9份（每個(gè)60g），滾圓；進(jìn)行中間發(fā)酵：10分鐘（室溫即可）；
9. 將面團(tuán)收口朝下，用手拍扁排氣，按成橄欖形，加入餡料E（少許），進(jìn)行最后發(fā)酵（40分鐘，溫度38,溫度85%）。
10. 發(fā)酵完成后，刷上全蛋液，撒上比薩芝士（馬蘇里拉）即可入爐烤（放中層，180度,烤約15分鐘）
注意：
湯種制作：在500克水中加入高筋面粉100克；
先將水與高筋面粉攪拌均勻，放到電磁爐上加熱，不停攪拌，到65度左右離火，
面糊在攪拌時(shí)，會(huì)有紋路出現(xiàn)的狀態(tài)。
在面糊盒上貼一層保鮮膜，降到室溫后使用（防水分流失及表面結(jié)皮）。