【配方】（9個(gè)）：
高筋面粉300克、奶粉2湯勺（30ml）、鹽1/2小勺（2克）、糖60克、雞蛋1個(gè)（打散成蛋液，留一點(diǎn)最后刷面包表面用）、干酵母2茶勺（10ml）、水140克、黃油30克
餡料：
果醬適量（我用的是自己做的桑椹果醬）
小熊的眼睛：蜜豆適量或者巧克力醬
【制作做法】：
1、 將酵母用部分溫水（不燙手，不然酵母會(huì)被燙死）溶解，將面粉、奶粉、鹽、糖混合均勻，倒入打散的雞蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面團(tuán)，繼續(xù)揉至光滑后，加入軟化的黃油。
2、 繼續(xù)用力揉面團(tuán)，直到將面團(tuán)撐開能拉出薄膜，我是用面包機(jī)揉的面。揉好的面團(tuán)在溫度28度、濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳個(gè)窟窿不會(huì)回縮，然后用手?jǐn)D壓面團(tuán)，將氣體排出。
3、 將面團(tuán)分成10份（其中有一份用作小熊的耳朵和鼻子），在室溫下松弛15分鐘。取一分面團(tuán)用手按扁，將適量果醬放在面團(tuán)上。
4、 將果醬周圍的面團(tuán)收攏，用手團(tuán)成球形。
5、 將一份面團(tuán)分成27份（大概其吧），揉成小團(tuán)做成小熊的鼻子和耳朵，我做得比較粗糙，你可以做得更形象一些。
6、 將做好的小熊排入烤盤中，放入35度左右的溫度，85%左右的濕度下進(jìn)行最后發(fā)酵，可以將烤盤放入烤箱中，底下放一盆熱水，關(guān)閉烤箱門，發(fā)酵大約需要40分鐘，直至面包發(fā)到原來的兩倍大。取出面包，這時(shí)候預(yù)熱烤箱180度，用蜜豆做成小熊的眼睛，用刷子蘸打散的蛋液在面包表面均勻地涂抹。等烤箱預(yù)熱完成，將面包放入烤箱中層，烤15-20分鐘，注意觀察面包表面著色即可。