本配方可制作35個(gè)，每個(gè)60克。
籃莓牛奶面包的制作配方：
| 原料名稱 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 糖 | 18 | 180 |
| 鹽 | 1.2 | 12 |
| 奶粉 | 2 | 20 |
| 蛋 | 20 | 200 |
| 酵母 | 1 | 10 |
| 蜂蜜 | 5 | 50 |
| 改良劑 | 1 | 10 |
| 水 | 45 | 450 |
| 南僑維佳超特級(jí)烤焙奶油 | 12 | 120 |
| 藍(lán)莓餡 | 1.5 | 15 |
| 合計(jì) | 206.7 | 2067 |
| 克淋姆餡： | ||
| 牛奶 | 100 | 500 |
| 細(xì)鹽 | 0.5 | 2.5 |
| 全蛋 | 20 | 100 |
| 細(xì)砂糖 | 25 | 125 |
| 玉米淀粉 | 10 | 50 |
| 維佳超特級(jí)夾心奶油 | 20 | 100 |
| 合計(jì) | 175.5 | 877.5 |
籃莓牛奶面包的制作流程：
一、將高筋粉、低筋粉、糖、鹽、干酵母、改良劑慢速攪拌1分鐘。
二、加入鮮奶油、水?dāng)嚢柚撩鎴F(tuán)擴(kuò)展，加入澳仕奶油繼續(xù)攪拌完成即可。
烘焙條件：上火190℃，下火200，時(shí)間大約12分鐘
