每次做蛋糕，都是一件大工程，對沒有烤箱和微波爐的朋友來說，更是難以操作。所以吃貨小編今天特意帶來了一款“藍莓奧利奧凍芝士蛋糕”，難度極低，想失敗都難，最重要的是，只要有冰箱就能做哦！
吃起來清新爽口又有層次感 炎熱的午后，來一塊酸酸甜甜的凍芝士蛋糕，，走過路過千萬不要錯過啊～
= 食材 =
黃油
40克
去奶油心的奧利奧餅干
100克
淡奶油
210克
細砂糖（淡奶油中）
25克
奶油奶酪
250克
細砂糖（奶酪中）
40克
吉利丁片
2片（約10克）
冰純凈水
2克
檸檬擠汁
半個
香草精
幾滴
藍莓
適量
= 步驟 =
▶準備：吉利丁片用冰水泡軟，蛋糕模底部墊油紙。
▶黃油融化，去心奧利奧餅干用料理機磨碎（或裝入保鮮袋用搟面杖敲碎），和黃油拌勻。將餅干碎鋪在蛋糕模底部油紙上，用搟面杖壓實，放入冰箱冷凍。
▶淡奶油加糖打發(fā)至有花紋。
▶奶油奶酪加糖，檸檬汁，香草精打至順滑無顆粒。
▶泡軟的吉利丁片擠干凈水分，放入碗中，隔熱水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均勻，即成奶酪糊。
▶將1/2奶酪糊倒入奧利奧餅底上，加入掰碎的奧利奧餅干、藍莓顆粒。
▶繼續(xù)倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奧利奧餅干，檸檬，藍莓裝飾。
▶放入冷凍室冷凍約1小時即可。
吃貨小編的溫馨提示
用黃油抹一下模具內(nèi)壁，可以防止奶酪糊粘在模具不好脫模。脫模時用熱毛巾捂住外壁，很輕易就能脫模。最好是晚上做好，冰箱冷藏室凍一晚，第二天吃口感更好。
另外，5g吉利丁片＋50 ml的純凈水+20g糖粉+一大勺藍莓醬加熱攪拌，拌勻放涼后淋在蛋糕上，再放回冰箱冷藏室凍4小時以上，就可以做出漂亮的鏡面啦！
有空在家，
試試這一款超簡單的蛋糕吧！
聲明，來源搜狐