中秋節(jié)還有一段時間，市面上已經(jīng)到處都能看到月餅的身影了，超市買的月餅可以放冰箱嗎?自己做的月餅?zāi)芊疟鋯?已經(jīng)開封的月餅可以放冰箱嗎?下面我們和小編一起來了解一下吧！
一、月餅?zāi)芊疟鋯?/P>
月餅可以放進(jìn)冰箱 月餅和其他的淀粉類食物一樣，可放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質(zhì)期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的并不建議放冰箱。 月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機(jī)會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，大多月餅并不適合放冰箱保存。 月餅屬于高淀粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì)，延長其保質(zhì)期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放還是會變質(zhì)，變味。 二、月餅?zāi)芊盼⒉t加熱嗎 可以的。如果只是冷藏的，稍微加熱即可。時間別太長了，要不然變的太軟或太硬。 用微波專用盤，上面放月餅，上下?lián)埸c(diǎn)水，用保鮮膜封好，不能露氣，高火四分鐘左右。 三、拆開的月餅怎么保存 第一：可以考慮用保鮮帶封裝好，放入冰箱，不過要盡快食用。 第二：可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。 四、月餅怎么保存最好 1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。 2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。 3、月餅存放時，最好隔離存放，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。 4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。 五、月餅保存注意事項(xiàng) 1、時間限制 月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會太長，很多都不會超過半個月。 2、低溫，通風(fēng)，陰涼處 由于月餅的原u>蝦芊岣唬緱媸常牽欠鄭頌遙謚ヂ椋諼兌燦瀉芏啵逃停叩取Ｔ鹵南誥禿懿揮盟盜耍綞股常ヂ椋喝剩u>綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低溫，通風(fēng)，陰涼處。當(dāng)然，要單獨(dú)存放。 3、考慮用冰箱 不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在保存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。 4、防止老鼠等接觸 在保存月餅的時候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會吸引這些生物，所有一定要封裝好，保存時不能太隨意。有必要的話，要提前對房子滅一下蟑螂等。 來源于：今日頭條