參考了多個(gè)大師的蛋撻方子，加上自己的口味，做出了風(fēng)靡公司的蛋撻
*10個(gè)的量
*10個(gè)的量
用料
| 牛奶 | 75ml |
| 淡奶油 | 150ml |
| 細(xì)砂糖 | 16g |
| 蛋黃 | 2個(gè) |
| 蛋撻皮（現(xiàn)成買的） | 10個(gè) |
超級(jí)嫩滑蛋撻做法的做法
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準(zhǔn)備好所有材料（預(yù)熱烤箱170度）
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牛奶，淡奶油，細(xì)砂糖放入打蛋盆，隔水加熱，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，無需加熱溶解）
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打蛋盆放入冷水中放涼，涼至手溫（也可以直接放置等待涼卻）
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倒入提前攪打好的蛋黃液
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攪拌均勻至圖中，混合好蛋液和牛奶液
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過篩，使蛋撻液細(xì)膩無氣泡
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倒入蛋撻皮七八分滿即可（這次買的蛋撻皮都廢了，，，完全變形）
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170度，中下層，30-35分鐘即可
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看我上次的蛋撻皮，一層一層多分明?。?！這次蛋撻皮太失敗
