原標(biāo)題：養(yǎng)樂多奶油小面包
用料:
高筋粉 500克
奶粉 18克
鹽 7克
糖 75克
耐高糖酵母 5克
全蛋液 60克
養(yǎng)樂多（低糖） 200克
淡奶油70克
水50克
無鹽黃油40克
餡料
蜜豆適量
表面裝飾
黃油少許
杏仁片少許
養(yǎng)樂多奶油小面包的做法：
1、面團(tuán)材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團(tuán)。加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。
2、放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28度的環(huán)境中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、發(fā)酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕拍排氣
5、稱重后等分為16份
6、滾圓后蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘
7、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，稍稍搟成圓形邊上氣泡拍掉
8、翻面，包入內(nèi)餡
9、收口捏緊
10、依次做好擺入烤盤
11、放在溫度37度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈。表面噴少許水，裝飾杏仁片
12、放入預(yù)熱好的烤箱，中下層上管170度下管190度烘烤30分鐘左右出爐
13、出爐后刷一層融化的黃油在表面
14、脫模冷卻即可
小貼士：
1、液體量請(qǐng)根據(jù)面粉、環(huán)境濕度以及自己可掌握的程度調(diào)整
2、內(nèi)餡可以隨意換自己喜歡的
3、28*28*3金盤請(qǐng)用配方的80%來制作，35*28*6的烤盤請(qǐng)用配方的1.3倍制作
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