ink="">純素巧克力紙杯雪花蛋糕
素食巧克力紙杯蛋糕（以制作12個(gè)小紙杯蛋糕的量為衡量標(biāo)準(zhǔn)）
原料：
1杯半未經(jīng)加工的通用中筋面粉；1/2杯砂糖；1/3杯用法式傳統(tǒng)工藝加工的法芙娜牌可可粉；1茶匙小蘇打；1/4茶匙鹽；1杯濃咖啡（冷卻至室內(nèi)溫度）；1/4 杯葡萄籽油（或菜籽油）；1茶匙香草精；2 湯匙未經(jīng)硫化的糖蜜；2/3 杯素食黑巧克力片 （如果你并非嚴(yán)格素食主義者，也可以依據(jù)自己喜好使用一般的巧克力片）；糖粉（根據(jù)個(gè)人口味添加）
制作方法：
1）先將烤箱預(yù)熱至華氏350度，并將足以容納12個(gè)紙杯蛋糕的烤盤上涂上一層防止烤盤沾底的潤(rùn)滑脂。如果你家里有鑄鐵不沾型的烤盤，我強(qiáng)烈推薦你使用。
2）在一個(gè)中型大小的碗里，將面粉、砂糖、可可粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。在另一個(gè)碗里，將濃咖啡、油、香草和糖蜜混合。用木質(zhì)勺子將調(diào)和后的咖啡緩緩混入干粉混合物中，使面充分結(jié)團(tuán)至表面光滑。將巧克力片搗碎，均勻地揉進(jìn)面團(tuán)里。將面團(tuán)均分，分別裝入烤盤模具中。
3）放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤20至25分鐘，直至用手指輕壓蛋糕頂部，蛋糕能自行膨脹恢復(fù)原狀為止。讓蛋糕在烤盤上靜置到完全冷卻后取下，撒上糖粉上桌。
4）如果有吃剩下的蛋糕，則可以將其置于完全隔離空氣的容器中于常溫下保存兩天左右。
小貼士：
至于如何要把這個(gè)蛋糕做成無(wú)麩質(zhì)？那就得讓聽(tīng)聽(tīng)提出這個(gè)要求的人的主意了！你也可以通過(guò)調(diào)節(jié)烘烤時(shí)間（調(diào)至大約50分鐘左右）將這個(gè)配方的紙杯蛋糕做成面包或者大蛋糕。你可以隨意在這個(gè)配方的基礎(chǔ)上，以其他材料取代糖。龍舌蘭、楓糖漿、甜葉菊或任何其他你偏愛(ài)的甜味劑都適用，只要你在改變配方的時(shí)候確保甜味劑的比率不會(huì)失調(diào)就可以了。最后，如果你使用優(yōu)質(zhì)的食材，比如更好的巧克力、香草提取物和咖啡的話，這些看似簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕將會(huì)令你更加垂涎欲滴，其豐富的滋味只應(yīng)天上有，絕對(duì)足以令你忘卻植物黃油和其他甜食。家里要來(lái)超過(guò)一打人，沒(méi)問(wèn)題。只要將配料提升到兩倍甚至三倍就完全足夠供應(yīng)了。今后無(wú)論是餓了還是饞了，就給自己做一份紙杯小蛋糕吧！