表皮柔韌,內心綿軟,軟歐包的特色之一，加入喜好的果干，紅糖，濃香又營養(yǎng)的軟歐包就出爐了。
食材：
高筋面粉200克、溫水120克、酵母3克、鹽3克、紅糖16克、桂圓干30克、蔓越莓干20克、黃油20克
做法：
1、用溫水將紅糖粉融化調勻。
2、按除了果干和黃油外，先液體后固體順序將材料放入面包機桶里，開啟面包機的揉面功能。
3、待揉成團后加入果干。
4、加入黃油揉至擴展面團即可。
5、將面團放在容器中，蓋上濕毛巾發(fā)酵，發(fā)至約是原來的2-2.5倍大。
6、發(fā)酵好后，將面團分成兩個同等的面團滾圓松弛約10-15分鐘。
7、將松弛好的面團用搟面杖搟成菱形后再將折型成圓。
8、放在烤盤里放進烤箱，放杯熱水，關上烤箱門做最后發(fā)酵。
9、面團發(fā)酵至2倍大，在面團上灑上高筋面粉。
10、用鋒利的小刀在面團上劃上十字口。
11、放進預熱至180度的烤箱中層，烤25分鐘。
12、出爐后，取出晾涼即可。
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