紅茶蔓越莓比滋可巧蛋糕

　　今天小焙給焙友們推薦一款紅茶蔓越莓比滋可巧蛋糕哦，口感非常松軟~濃郁的奶香和茶香，非常美味呦~一定會給你帶來別樣的驚喜呢?。?！

　　材料

　　淡奶油 100ml

　　細(xì)砂糖75g

　　雞蛋2個

　　紅茶茶包1個

　　低筋面粉100g

　　蔓越莓干25g

　　泡打粉 一小勺（約4g）

　　步驟

　　1、模具鋪好油紙備用。

　　2、蔓越莓干切碎。

　　3、100ml淡奶油加入75g細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕攪拌直到細(xì)砂糖融化，整體呈象牙色的煉乳狀。

　　注意不要使用電動打蛋器攪拌。攪拌時注意不要打出很多氣泡，奶油不用打發(fā)。

　　4、依次加入兩個雞蛋，每加一個都要輕輕攪拌均勻后再加入下一個。

　　5、剪開紅茶包，把茶葉末倒入步驟4，蛋抽攪拌均勻。

　　6、100g低粉和1小勺泡打粉混合后分2-3次篩入步驟5的混合物，每次都用蛋抽從不規(guī)則方向輕輕撈拌均勻。

　　7、加入切碎的蔓越莓干，用刮刀輕輕翻拌大致混合。

　　8、把面糊倒入鋪好油紙的模具，用刮刀把面糊表面鋪平。

　　9、烤箱提前預(yù)熱180度，中層烘烤25分鐘左右。

　　注意：陶瓷烤碗比較厚所以用時比較久，金屬模具導(dǎo)熱更快適當(dāng)減少5分鐘左右，判斷標(biāo)準(zhǔn)是輕拍蛋糕表面嘭嘭有彈性而且插入牙簽不會帶出面糊。

　　10、取出后在晾架上冷卻到手觸摸尚有余溫的時候整體包好保鮮膜，放置到完全冷卻后切塊~

　　小寶“焙”們，濃濃的奶香和茶香混合在一起，香氣逼人，在這寒意濃濃的冬日，吃起來會更暖心呢！點(diǎn)擊閱讀原文，挑選烘焙工具，動起來吧~想要了解更多精彩內(nèi)容，加我們微beiyouvip了解更多烘焙趣事、學(xué)習(xí)更多美食配方、操作技巧。