15厘米Cake甜蜜上市
今天是王涵女友25歲生日，射手座的她鬼馬精靈。為了制造驚喜，王同學(xué)昨天在“拾伍厘米”上給她定了一款星座生日蛋糕，他要求今天中午12點(diǎn)開始制作蛋糕，下午5點(diǎn)前送到他女友辦公室。4點(diǎn)半左右，當(dāng)他女友打開蛋糕，看到那個漂亮別致的星座蛋糕時，她流淚了，不為別的，她收獲的不僅是甜甜的蛋糕，更有驚喜、感動與幸福。
我們已經(jīng)習(xí)慣于網(wǎng)上購物，習(xí)慣于在家里、辦公室收到快遞員送來的物品，對于這一消費(fèi)習(xí)慣，今天在蛋糕、西點(diǎn)領(lǐng)域也已實(shí)現(xiàn)。家、宿舍、餐廳、辦公室……，任何你指定的地方，剛剛出爐的新鮮蛋糕都可以第一時間為你送到！
這就是一家叫做“15厘米”Cake的糕點(diǎn)公司承諾的O2O服務(wù)。在全球全民向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的浪潮下，15厘米Cake的創(chuàng)新出現(xiàn)，填補(bǔ)了蛋糕、下午茶點(diǎn)領(lǐng)域線上訂購、線下送貨到門運(yùn)營模式的空白。
“蛋糕從制作到顧客手上，確保在6小時之內(nèi)完成！”
但是，蛋糕、西點(diǎn)非常不同于其他物品，它保質(zhì)期短、存儲溫度低、易變形，食物的新鮮度大大影響著入口的感覺。這些對實(shí)現(xiàn)O2O銷售是一個嚴(yán)峻的考驗(yàn)。對于解決這一難題，15厘米Cake負(fù)責(zé)人裴經(jīng)理說，這是一個從生產(chǎn)到送貨到門整個供應(yīng)鏈環(huán)環(huán)相扣解決的系統(tǒng)工程。
“新鮮安全的原材料供應(yīng)，獨(dú)立的中央制作工坊，由從業(yè)20余年的蛋糕烘焙師、營養(yǎng)師打造的制作團(tuán)隊，絕對的“零”庫存，專業(yè)專職的配送團(tuán)隊以及線上技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營團(tuán)隊、客服團(tuán)隊，是15厘米Cake實(shí)現(xiàn)O2O模式的重要模塊要素?！迸峤?jīng)理從供應(yīng)鏈流程闡述他們的解決方案，“蛋糕從制作到消費(fèi)者手上，確保在6小時之內(nèi)完成，事實(shí)上，這對整個供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€極高的挑戰(zhàn)?！?/P>
每天早上6點(diǎn)前，采購人員根據(jù)昨天的訂單量，將新鮮水果從果園采摘回來。烘焙師首先看后臺客服整理好的訂單，開始梳理這一天需要做的蛋糕。根據(jù)顧客的下單要求，一個個蛋糕新鮮出爐。接下來由配送人員在蛋糕出爐 6小時內(nèi)，根據(jù)顧客指定的地點(diǎn)將蛋糕送達(dá)。最大程度蛋糕的確保新鮮健康和純正口感。
食材的新鮮、健康的配比、快速的送達(dá)，甜蜜等不得
其實(shí)，O2O運(yùn)營模式只是對用戶、顧客深入細(xì)致服務(wù)的一種方式，對于食品行業(yè)，萬變不離其宗的還是對于食品的健康和口味的重視和研發(fā)。
15厘米Cake的名字來源于一位心理學(xué)家歷盡千辛萬苦研究出來的結(jié)論：15厘米，人與人之間最溫暖、最傾心的距離，太遠(yuǎn)會生疏、冷漠，太近會出現(xiàn)摩擦、矛盾。一如名字的含義，貫穿15厘米Cake產(chǎn)品始終的是“利他原則”?！?5厘米，原來如此甜蜜，是15厘米Cake的中心理念?！迸峤?jīng)理解釋，“本質(zhì)上我們要做的就是為人們的生活加甜蜜，比如新鮮的食材用來犒賞挑剔的味蕾，是在為生活加蜜；便捷安全的配送保證第一時間將美味送達(dá)，是在為生活加蜜；革新傳統(tǒng)蛋糕的營養(yǎng)配比滿足健康的需求，是在為生活加蜜；豐富的、可以DIY的產(chǎn)品線是增加情趣的調(diào)劑品，也是在為生活加蜜……”
致力于甜蜜事業(yè)的創(chuàng)新是幸福的。15厘米Cake的創(chuàng)新不僅僅是運(yùn)營模式，產(chǎn)品的原創(chuàng)、研發(fā)，才是他們最為重視的。在甜蜜的主題下，目前有經(jīng)典歐戀、星座物語、午后時光、健康養(yǎng)生、私人定制五個系列共20多款主題蛋糕。在生日蛋糕上，首次推出了星座系列；針對現(xiàn)在“三高”日益普遍，少脂肪的養(yǎng)生蛋糕解決一些不能享受蛋糕甜蜜的問題；同時顧客還可以自己DIY蛋糕，烘焙師根據(jù)用戶的創(chuàng)意進(jìn)行生產(chǎn)烘焙。
在15厘米Cake的官方商城中，記者了解到這樣一個細(xì)節(jié)，展示的每款蛋糕文字說明部分，都有原料配比的描述。“這是為了方便用戶選擇，尤其是對于不能過分食用甜食的顧客，可以根據(jù)原料比重、營業(yè)配比選對自己安全的糕點(diǎn)。”裴經(jīng)理說。
我們是烘焙業(yè)界最值錢的團(tuán)隊
互聯(lián)網(wǎng)時代，團(tuán)隊最值錢?！?5厘米Cake能夠?qū)崿F(xiàn)O2O模式、蛋糕DIY、產(chǎn)品多元，完全得益于團(tuán)隊的強(qiáng)大，我們是烘焙業(yè)最值錢的團(tuán)隊?！迸峤?jīng)理這樣認(rèn)為?！霸诋a(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們有在烘焙業(yè)浸潤20多年的專家做技術(shù)總監(jiān)，團(tuán)隊里還有營養(yǎng)師的加盟，從原材料挑剔的采購(新鮮的水果、苛刻的進(jìn)口原材料供應(yīng)商選擇)到產(chǎn)品研發(fā)，都有總監(jiān)指導(dǎo)產(chǎn)品團(tuán)隊完成。在線上訂購環(huán)節(jié)，我們的團(tuán)隊無論技術(shù)還是運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，可以不夸口說都是濟(jì)南最好的，因?yàn)槲覀兊膱F(tuán)隊是多年運(yùn)營電商的團(tuán)隊，在今年雙11的大促中，我們團(tuán)隊的營業(yè)額在山東排到第3位。這保證了能為用戶進(jìn)行線上訂購、蛋糕DIY提供最好的體驗(yàn)。為保證蛋糕的最佳口感和客戶的健康，公司定制了專門的配送車和配送包，保證全程冷鏈配送。未來，這支團(tuán)隊將會頻繁地穿梭在濟(jì)南的大街小巷?！斑€有一點(diǎn)是最為重要的，我認(rèn)為我們團(tuán)隊最大的可貴之處在于我們是一幫心有夢想，充滿情懷的團(tuán)隊，這不是簡單用貨幣或者資本可以衡量的。從這個角度講我們擁有最有價值的團(tuán)隊！”裴經(jīng)理如是說。
據(jù)了解，目前15厘米Cake首批產(chǎn)品研發(fā)已經(jīng)完成，每款產(chǎn)品的營養(yǎng)配比表也已出爐，微信商城即將上線，配送團(tuán)隊陸續(xù)到位。再有一個月，濟(jì)南的用戶就可以撥打400-012-1515或者添加微信服務(wù)號“拾伍厘米”，享受蛋糕O2O的服務(wù)啦！
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