奶油紙杯蛋糕，不同于奶油奶酪，用奶油做紙杯蛋糕不會太膩，根據(jù)自己的口味可以基于這款蛋糕加上別的配料，如巧克力粉，抹茶粉等，參考量六枚
用料：
雞蛋 2個
色拉油 10g
牛奶 15g
面粉 30g
醋 2滴
糖 40g
淡奶油 70g
步驟：
0. 雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
淡奶油紙杯蛋糕
1. 再加入面粉混合攪拌至無顆粒
淡奶油紙杯蛋糕
2. 蛋白中加入糖和醋打發(fā)至硬性發(fā)泡，就是倒扣蛋液流不出來
淡奶油紙杯蛋糕
3. 蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鐘
淡奶油紙杯蛋糕
4. 烤出小紙杯蛋糕備用
淡奶油紙杯蛋糕
5. 淡奶油加入少許糖打發(fā)，要打的過一點，平時奶油打發(fā)很順滑，這次要打到有點硬
淡奶油紙杯蛋糕
6. 打發(fā)好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內(nèi)一圈一圈擠上去的
淡奶油紙杯蛋糕
7. 根據(jù)自己喜好撒上一些裝飾
淡奶油紙杯蛋糕
8. 也可以加入時令水果
淡奶油紙杯蛋糕
(本文來源：下廚房 ) netease