食材明細(xì)：
主料
雞蛋(4個(gè))低粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)白糖(80克)檸檬汁(幾滴)
調(diào)料
打發(fā)淡奶油(適量)糖珠(適量)
制作步驟
1、蛋黃蛋白分離，在蛋黃里加入20克細(xì)紗糖辦勻。（蛋白要裝入干凈無(wú)油無(wú)水的容器里）
2、加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
3、篩入過篩了一次的低粉，輕輕翻拌均勻。
4、蛋白裝入干凈無(wú)油無(wú)水的容器里，用電動(dòng)打蛋器低速打至魚眼泡的樣子。
5、分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡的狀態(tài)。
6、取1/3打發(fā)好的蛋白，加入到蛋黃糊里。
7、輕輕翻拌均勻。（要用切半與翻拌的手法，不要畫圈，否則容易消泡）
8、把翻拌好的蛋黃糊倒入剩余的2/3的蛋白里。
9、輕輕翻拌成細(xì)膩的蛋糕糊。
10、打發(fā)好的蛋糕糊裝入紙杯里，八分滿即可。
11、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，160度烤約15分鐘。
12、烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤網(wǎng)上晾涼。
13、取適量打發(fā)好的淡奶油，裝入配有圓形花嘴的裱花袋里，然后直線擠在蛋糕的表面，成一個(gè)半圓形。
14、接著取適量紫色的淡奶油，裝入配有菊花嘴的裱花袋里，依著白色淡奶油，從底部往上擠花，依次擠到頂。（這樣裱好花的蛋糕杯看起來(lái)是很飽滿的）
15、全部裱完以后，在表面撒上稍息糖珠裝飾即可。
做法小貼士：
1：制作戚風(fēng)蛋糕，在混合蛋糕糊的時(shí)候一定要注意翻拌的手法，忌畫圈攪拌，否則容易消泡。
2：裝飾奶油時(shí)，先用圓花嘴直線擠出一個(gè)半圓，然后在裱花，這樣，成品才會(huì)飽滿，如果直接裱花的話，就是扁平的。
來(lái)源： 美食天下
主料
雞蛋(4個(gè))低粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)白糖(80克)檸檬汁(幾滴)
調(diào)料
打發(fā)淡奶油(適量)糖珠(適量)
制作步驟
1、蛋黃蛋白分離，在蛋黃里加入20克細(xì)紗糖辦勻。（蛋白要裝入干凈無(wú)油無(wú)水的容器里）
2、加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
3、篩入過篩了一次的低粉，輕輕翻拌均勻。
4、蛋白裝入干凈無(wú)油無(wú)水的容器里，用電動(dòng)打蛋器低速打至魚眼泡的樣子。
5、分三次加入白糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡的狀態(tài)。
6、取1/3打發(fā)好的蛋白，加入到蛋黃糊里。
7、輕輕翻拌均勻。（要用切半與翻拌的手法，不要畫圈，否則容易消泡）
8、把翻拌好的蛋黃糊倒入剩余的2/3的蛋白里。
9、輕輕翻拌成細(xì)膩的蛋糕糊。
10、打發(fā)好的蛋糕糊裝入紙杯里，八分滿即可。
11、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，160度烤約15分鐘。
12、烤好的蛋糕立即取出，然后放在烤網(wǎng)上晾涼。
13、取適量打發(fā)好的淡奶油，裝入配有圓形花嘴的裱花袋里，然后直線擠在蛋糕的表面，成一個(gè)半圓形。
14、接著取適量紫色的淡奶油，裝入配有菊花嘴的裱花袋里，依著白色淡奶油，從底部往上擠花，依次擠到頂。（這樣裱好花的蛋糕杯看起來(lái)是很飽滿的）
15、全部裱完以后，在表面撒上稍息糖珠裝飾即可。
做法小貼士：
1：制作戚風(fēng)蛋糕，在混合蛋糕糊的時(shí)候一定要注意翻拌的手法，忌畫圈攪拌，否則容易消泡。
2：裝飾奶油時(shí)，先用圓花嘴直線擠出一個(gè)半圓，然后在裱花，這樣，成品才會(huì)飽滿，如果直接裱花的話，就是扁平的。
來(lái)源： 美食天下