用料：雞蛋3個(gè)，低粉48g，白砂糖45g，食用油30g，清水30g，香草精數(shù)滴；
蔓越莓，淡奶油適量。
步驟：
1.蛋黃蛋白分別放入干凈的容器中；
2.蛋黃加10g白砂糖，充分拌勻，
3.分次加入食用油，攪拌均勻成較粘稠后倒入水，拌勻；
4.倒入預(yù)先過(guò)篩的粉類(lèi)，拌勻；
5.蛋白加幾滴香草精，用打蛋器打出大氣泡；
6.分三次把35g白砂糖加入蛋白，打發(fā)；
7.取1/3蛋白到蛋黃糊中，快速切拌均勻；
8.取剩下蛋白的一半到6中，拌勻；
9.把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白的盆，切拌均勻；
10.蛋糕糊倒入模具，三分之二滿(mǎn)；
11.烤箱預(yù)熱180度，25分鐘左右；
12.紙杯蛋糕晾涼，擠上打發(fā)好的奶油，撒上切碎的蔓越莓干。
來(lái)源：新浪博客