紫薯慕斯蛋糕
準備材料：紫薯泥200克，牛奶150克，吉利丁粉3小勺，鮮奶油300克，細砂糖50克，
做法：
1、8寸戚風蛋糕分成3片, 用兩片, 其中的一片外圍切去一小圈
2、把紫薯蒸熟后壓成泥，備用
3、吉利丁粉倒入牛奶中隔熱水攪拌均勻至融化
4、把紫薯泥和3中的牛奶倒入攪拌機攪成光滑細膩的紫薯牛奶糊
5、鮮奶油加入細砂糖用電動打蛋器打至6-7成發(fā)，勉強可流動狀態(tài)
6、紫薯牛奶糊倒入打發(fā)好的奶油,用刮刀拌勻，就是紫薯慕斯糊
7、模具底部放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，再放入一片稍微小的蛋糕，倒入另一半慕斯糊；用刮刀刮平表面，放入冰箱冷藏4小時以上
來源：vanilla