正值巴西世界杯之際，大家對足球的熱愛又到了狂熱的地步，那么喜歡足球的你怎能錯(cuò)過這款小巧迷人的“足球面包”，讓它成為你熬夜看球的美食動力吧。
高筋面粉180克
可可粉3克、水104克、白糖20克、酵母2克、奶粉10克、黃油19克、食鹽2克。
1、將主材料混合后用后油法揉至擴(kuò)展階段，分割成兩份，一份重量為184克，一份為149克。將149克白面團(tuán)加入拌合好的7克可可面糊一起揉勻成為156克可可面團(tuán)。兩份面團(tuán)分開發(fā)酵，溫度30度，時(shí)間50分鐘至2倍大。將面團(tuán)按照圖示來分割成小面團(tuán)；
2、最底部是一個(gè)可可面團(tuán)，然后是圍繞它的5個(gè)白面團(tuán)；
3、接著5個(gè)可可面團(tuán)；
4、再來是一個(gè)大的可可面團(tuán)放中間；
5、而后是5個(gè)白面團(tuán)；
6、再后還是5個(gè)白面團(tuán)和5個(gè)可可面團(tuán)；
7、倒數(shù)第二層是5個(gè)白面團(tuán)，最后就是一個(gè)可可面團(tuán)放在頂部了；
8、進(jìn)行2次發(fā)酵，溫度35度，濕度百分之85，發(fā)至體積大于模具球體體積的2/3即可蓋上蓋子；
9、將球模倒置過來，放入支架接著發(fā)酵15分鐘；
10、烤箱預(yù)熱，溫度170度，中下層，上下火，時(shí)間20分鐘。
備注：
1、分割面團(tuán)時(shí)一定要稱量精確；
2、擺放面團(tuán)時(shí)不要太用力，輕放即可；
3、發(fā)酵到球體體積的2/3即可蓋上蓋子倒置繼續(xù)發(fā)酵15分鐘，這樣保證成品的圖案均勻。
來源：騰訊大秦網(wǎng)
高筋面粉180克
可可粉3克、水104克、白糖20克、酵母2克、奶粉10克、黃油19克、食鹽2克。
1、將主材料混合后用后油法揉至擴(kuò)展階段，分割成兩份，一份重量為184克，一份為149克。將149克白面團(tuán)加入拌合好的7克可可面糊一起揉勻成為156克可可面團(tuán)。兩份面團(tuán)分開發(fā)酵，溫度30度，時(shí)間50分鐘至2倍大。將面團(tuán)按照圖示來分割成小面團(tuán)；
2、最底部是一個(gè)可可面團(tuán)，然后是圍繞它的5個(gè)白面團(tuán)；
3、接著5個(gè)可可面團(tuán)；
4、再來是一個(gè)大的可可面團(tuán)放中間；
5、而后是5個(gè)白面團(tuán)；
6、再后還是5個(gè)白面團(tuán)和5個(gè)可可面團(tuán)；
7、倒數(shù)第二層是5個(gè)白面團(tuán)，最后就是一個(gè)可可面團(tuán)放在頂部了；
8、進(jìn)行2次發(fā)酵，溫度35度，濕度百分之85，發(fā)至體積大于模具球體體積的2/3即可蓋上蓋子；
9、將球模倒置過來，放入支架接著發(fā)酵15分鐘；
10、烤箱預(yù)熱，溫度170度，中下層，上下火，時(shí)間20分鐘。
備注：
1、分割面團(tuán)時(shí)一定要稱量精確；
2、擺放面團(tuán)時(shí)不要太用力，輕放即可；
3、發(fā)酵到球體體積的2/3即可蓋上蓋子倒置繼續(xù)發(fā)酵15分鐘，這樣保證成品的圖案均勻。
來源：騰訊大秦網(wǎng)