材料
黑巧克力125克，雞蛋4只，糖120克，150克淡奶油，藍(lán)梅果醬2大勺，糖粉1大勺，120克酸奶。，工具：長方烤盤，油紙，表花槍，篩子
做法
把巧克力切成塊，放到碗里，隔水溶化。雞蛋黃和清分離。
用電動攪拌器打散雞蛋黃和糖，直到顏色呈淡黃色。加入巧克力。
將蛋白打發(fā)泡，加入巧克力糊中。慢慢地攪拌。倒入鋪好油紙的烤盤中。入烤箱180度，烤20－25分鐘。
取出烤好的蛋糕底，再取一張油紙，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油紙，換成一個潤濕的干凈布。直到?jīng)鰶觥?/P>
將淡奶油加糖粉打發(fā)，然后加酸奶和果醬。攪拌后均勻的鋪在蛋糕底上。從蛋糕的一邊卷起，卷成卷后撒糖粉裝飾奶油，切厚片食用。
小訣竅
圣誕奶茶：主輔料：紅茶包，姜汁，砂糖，牛奶，奶油，巧克力粉／可可粉。做法：1.沸水沖泡紅茶包5分鐘，加入奶，姜汁，砂糖調(diào)味。2.倒入杯中，表面擠奶油，最后撒巧克力粉／可可粉裝飾即可。
心食譜