配料：黃油70克，糖粉25克，低粉70克，粟粉10克
烘焙：180度20分鐘左右
1、黃油軟化，冬天可放置在暖氣附近
2、加入糖粉刮刀拌勻
3、打發(fā)至膨松發(fā)白
4、篩入低粉和粟粉（圖片和5顛倒了哈）
5、刮刀拌勻，不要過(guò)份攪拌以免起筋，無(wú)干粉即可
6、小號(hào)菊花嘴擠在鋪了烤盤的油布上，中間留有間隔，入預(yù)熱的烤箱烘焙至邊緣金黃出爐
制作曲奇的要點(diǎn)：
* 黃油要充份軟化，類似面箱的感覺，但不能是液態(tài)
* 打發(fā)很重要，打過(guò)了容易使曲奇花紋消失，打發(fā)不足會(huì)影響曲奇的香酥口感
* 烤制時(shí)間，每個(gè)人的烤箱都有溫差，具體時(shí)間以曲奇花異草邊緣開始金黃為準(zhǔn)
