面包始終是我所愛的，無論甜口咸口，都愛。純純的清淡的白吐司，也愛。綿軟細(xì)密的組織總是我最不能抗拒的。吃慣了自己做的面包，對(duì)外面賣的面包的那種香精味一點(diǎn)也接受不了了。喜歡面包，還是一定要自己做才吃的安心放心。
這款面包相比起甜口的，我更喜歡，早餐直接一個(gè)面包一杯牛奶，就可以滿足極了，就是我最愛的早餐。
面包材料：（如圖8個(gè)）
高筋面粉300g，低筋面粉35g，細(xì)砂糖60g，雞蛋35g，鹽4g，即發(fā)干酵母4g，奶粉14g，水175g，黃油40g
表面裝飾：
全蛋液少許，片狀芝士二片（切絲），色拉醬，蔥花適量
內(nèi)餡：
肉松適量
我的面包機(jī)
柏翠PE8990SUG
做法：
1、 將除黃油外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)08和面1 功能。
2、 第一次和面結(jié)束，面團(tuán)揉至較光滑狀，加入軟化的黃油，再次開啟功能08和面1，繼續(xù)15分鐘的揉面。
3、 二個(gè)程序結(jié)束后面團(tuán)已揉至擴(kuò)展階段，收?qǐng)A放在面包桶中。
4、 開啟功能12發(fā)酵功能，蒙上保鮮膜，蓋上面包機(jī)的蓋子。 發(fā)酵結(jié)束，面團(tuán)發(fā)至兩倍大。（如果是夏天，室溫發(fā)酵即可，冬天大約需要發(fā)酵2小時(shí)）
5、 取出面團(tuán)排氣后，將面團(tuán)分割成均勻的8個(gè)，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、 取一個(gè)面團(tuán)按扁后搟成橢圓形，翻面后將底邊壓薄，鋪上肉松。
7、自上而下地卷起，捏緊收口處，稍微將面胚搓長(zhǎng)。
8、依次做好所有的面團(tuán)，放在烤盤中放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵。
9、發(fā)酵結(jié)束，表面先刷一層全蛋液，擠上色拉醬，鋪上芝士條，再撒上蔥花。
10、放入預(yù)熱好的烤箱中層180度，烤18分鐘左右至表面金黃即可。
灰灰小貼士：
1. 老生常談的話題：面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加進(jìn)去，最好留10-20g最后調(diào)整。
2. 面包烤上色后可以蓋一層錫紙，防止上色過重，直至烘烤結(jié)束。
來源：濟(jì)寧新聞網(wǎng)