【面包配料】：
高筋面粉150克、雞蛋液20克、牛奶70克、干酵母3克、鹽1克、黃油15克、細(xì)砂糖25克。
【酥粒配料】：
低筋面粉10克、黃油5克、細(xì)砂糖5克。
【做法】：
將面包配料中除了黃油以外的所有材料放入就面包機(jī)，調(diào)至快速揉面檔，揉20分鐘
面團(tuán)展開看能否拉起筋膜，如果不能拉起筋膜，繼續(xù)揉一會再檢查，直到能拉起筋膜，一般加入黃油再揉20分鐘就可以了，根據(jù)自家的面包機(jī)來定。
調(diào)至發(fā)酵檔，發(fā)酵一個小時左右，發(fā)到2.5倍大小。
排氣，醒15分鐘。
將酥粒的材料混合。
用粗篩壓出蓉。
面團(tuán)整形，做成一個一個小面團(tuán)，擺成心形，表面刷上雞蛋液。
撒上酥粒。
放入烤箱，等到再次發(fā)到兩倍大小時，180度，上下火，烤12分鐘左右即可。
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