材料
蛋黃:2個；吉利丁片:1片:原味酸奶:120ml；檸檬汁:20ml；動物鮮奶油:200ml；藍(lán)莓醬:50ml；砂糖:70克；水20ml.
制作方法
準(zhǔn)備:
1.吉利丁片泡冰水軟化后,取出,擠干水分備用；
2.動物鮮奶油打發(fā)至8分發(fā),放入冰箱備用；
3.原味酸奶打散備用；
做法:
1.鍋中放入砂糖和水,中火煮滾至118度左右,熄火；
2.將蛋黃打發(fā)倒入以上液體,用打蛋器中速攪打,放入泡軟的吉利丁片,攪打至微溫,40度以下,倒入檸檬汁,再加入酸奶拌勻；
3.打發(fā)鮮奶油分次倒入2中液體,并加入藍(lán)莓醬,用刮刀略拌幾下,可呈現(xiàn)大理石狀,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可.
來源：河北新聞網(wǎng)養(yǎng)生
