面團(tuán)：380g高筋面粉、20g白砂糖、25g發(fā)酵粉、70g黃油、2個(gè)雞蛋、200ml牛奶、精鹽
餡料：150g車達(dá)芝士（搓絲）、20g帕馬森芝士（搓絲）、1個(gè)雞蛋、30g洋蔥、2粒蒜瓣（切?。?5g紅柿子椒（切?。?、25g綠柿子椒（切?。?、2匙新鮮芫茜（切成碎?。?、40g風(fēng)干番茄（切?。?、40g黑，綠橄欖、少許甜椒粉、鹽、胡椒（用于提味）
步驟：將面粉、糖、鹽和發(fā)酵粉放入大碗，加入黃油搓揉成顆粒狀。將1個(gè)雞蛋和牛奶倒入碗，用蛋抽打勻倒入干料，用木勺將其混合均勻，制成軟面團(tuán)，搓揉10~20秒，平分成兩塊，搟成邊長為25cm方型面餅。取1個(gè)生雞蛋和水均勻攪拌，留用。將餡均勻地放在面餅中間，四周留出1cm的空間，攪拌后的蛋液涂抹在面餅的邊緣。面餅卷成卷狀，用刀將卷從中軸處平均開成兩瓣，擰成麻花，放入在有烘焙紙的烤盤，刷上蛋液水，在190℃到200℃的烤箱中烘焙30~35分鐘。在烘焙15分鐘時(shí)將烤盤轉(zhuǎn)向使烘焙顏色均勻。
好的面包一眼就能看出來，外形完整，強(qiáng)壯有力，看上去很健康。
來源：錢江晚報(bào)