材料(24個直徑7cm的紙杯)
松餅粉(Hotcake mix)600g / 蛋3只 / 牛奶或豆奶540ml / 糖8湯匙/櫻餡或紅豆餡200g / 櫻花20朵/櫻花精油幾滴 / 食用紅色素(液體)少許。
做法：
1.櫻花浸水10分鐘，印干水分。
2.蛋、奶、糖混合，慢慢放入松餅粉拌滑；下適量櫻花精油和色素拌勻。
3.把蛋糊放在松餅紙杯半滿，中央放櫻餡，放蛋糊至八成滿，中間放櫻花點綴。
4.大火蒸約十五分鐘。
Tips：沒有櫻花材料的時候，用紅豆餡取代櫻餡，云呢拿香油代替櫻花精油，放到蛋糕糊中。
(摘編自《澳門日報》 文/百惠)