主要材料：
A（低筋面粉200g、蛋黃1個(gè)、淡奶油100g、鹽1/2小勺、水50ml）、B（全蛋2個(gè)、起司粉35克、鮮牛奶200ml、淡奶油100ml）、C（菠菜一把、培根4~5片、洋蔥1/2個(gè)、口蘑、起司絲、黃油、鹽）
制作方法：
1.將材料A全部混合，拌勻揉成面團(tuán)后，靜置10分鐘
2.靜置好的面團(tuán)搟平，邊調(diào)整邊鋪入派盤(pán)內(nèi)，將多余的面皮去除，用手輕壓派皮使它貼緊派盤(pán)（派盤(pán)內(nèi)最好刷層薄油，最后成品更易取出，否則不粘派盤(pán)也會(huì)粘，我就是忘刷油了，最后用牙簽沿邊插進(jìn)去分離，弄得很費(fèi)事兒）。
3.烤箱預(yù)熱上下火200攝氏度，將派盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，烘烤8分鐘后取出備用（烤派皮時(shí)需要使用鎮(zhèn)石壓住派皮防止派皮過(guò)度膨脹或收縮，家用可以用錫紙和紅豆替代）
4.培根、洋蔥切丁，口蘑切片，菠菜洗凈汆燙近熟，撈出過(guò)冷水，擠干水分后切成小段備用。
5.起鍋放入黃油，油熱后放入洋蔥丁翻炒至透明，加入培根、口蘑丁略翻炒后加入菠菜，再翻炒一下關(guān)火盛出。
6.將材料B全部混合拌勻，將炒好的餡料倒入攪勻。
7.烤好的派皮上用叉子扎一些小孔，倒入拌好的餡料，約八分滿，最后撒上起司絲，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180攝氏度烤約15~20分鐘。
貼士
小烤箱受熱不勻，烘烤時(shí)間過(guò)半時(shí)最好里外翻轉(zhuǎn)一下，上色會(huì)更均勻，熟成度也會(huì)一樣。
（來(lái)源：都市客）