主料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、豆餡150克 輔料:酵母粉3克、雞蛋42克 調料:食鹽3克、白糖40克、水120克、奶粉10克、黃油25克、黑巧克力10克
【面包超人】的做法:材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖40克、水120克、雞蛋32克、奶粉10克、鹽3克、酵母粉3克、黃油25克餡料：紅豆餡150克裝飾：蛋液10克、黑巧克力10克1.將除黃油以外的所有材料放入桶內，10分鐘后加入黃油，揉至擴展階段，進行第一次發(fā)酵2.將發(fā)酵好的面團分割出6個60克的面團，滾圓松弛15分鐘，剩余的面團滾圓3.將松弛后的60克面團搟成圓形4.放入餡料包好，收口向下放入烤盤，壓扁5.將剩余的面團搟開，用壓膜(直徑3厘米，我用的礦泉水瓶蓋兒)壓出小圓片6.取3片放在壓扁的面團上，并用手輕輕按壓一下，進行二次發(fā)酵7.刷蛋液，預熱烤箱180度8.放入中層，烤17分鐘左右9.放涼后用巧克力畫上眉毛、眼睛和嘴。
文章來源：中華美食網責任編輯：李雅佳line>