作為一個(gè)懶人，自然想要以最小的代價(jià)，換取最大的價(jià)值，對于早餐也是如此。5分鐘DIY一個(gè)蛋糕，不僅美味，而且還保證了一上午的營養(yǎng)，何樂而不為?下面，小編就教你怎么用微波爐做出一個(gè)營養(yǎng)蛋糕。
懶人蛋糕
食材：雞蛋2個(gè)，蛋糕粉2包，葵花籽或葡萄干一把
做法：
1、將雞蛋打散，攪拌均勻;將蛋糕粉倒入蛋液中，攪拌均勻;將葵花籽或葡萄干倒入蛋液中，攪拌均勻;
2、將蛋液倒入塑料的料理盒或飯盒中，放入微波爐中高火烤5分鐘;
3、烤好后將飯盒拿出，打開蓋后稍微放涼即可用勺子盛出，切塊即可食用。
用微波爐加熱不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)
針對微波爐，其實(shí)網(wǎng)上的流言蜚語一直沒少過，要么說微波爐的輻射易對人造成大損傷，要么說微波爐加熱的食物容易讓人致癌，一時(shí)間鬧得人心惶惶。但實(shí)際上，包括范志紅、朱毅、云無心等在內(nèi)的多位營養(yǎng)學(xué)專家都曾表示，這些傳言無非也僅僅是傳言，并不足以取信。
這主要是因?yàn)椋谖⒉訜岬倪^程中，食品中含有一定量的水分，當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，水分子隨微波場產(chǎn)生微觀分子運(yùn)動，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，食品的溫度也隨之上升。這是一個(gè)物理變化的過程，而非化學(xué)變化，因此也并不會有產(chǎn)生致癌物這一說。
但同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意，如果加熱的溫度過高，時(shí)間過長，加上加熱的食物脂肪含量高而水分少，這就比較容易使脂肪在高溫下產(chǎn)生化學(xué)變化，產(chǎn)生致癌物了。因此，只要正常使用，食物中的水分沒有被蒸干，食物溫度低于100℃，就不會產(chǎn)生致癌物。
用微波爐做蛋糕注意選擇合適的模具
想要用微波爐做出美味好吃的蛋糕而不是讓蛋糕被烤焦，在模具的選擇方面非常講究：
第一、模具不能太大、太深、倒人的蛋糕糊不能太厚，否則容易導(dǎo)致蛋糕芯烤焦，而部分蛋糕還是漿狀的情況出現(xiàn)
第二、模具也應(yīng)該盡可能避免有尖角，有尖角的部分升溫特別快容易變焦。圓形或環(huán)形的模具較適合微波蛋糕的制作，若模具確實(shí)有尖角，也可以用錫紙包裹尖角部位，避免“棱角效應(yīng)”的產(chǎn)生。
第三、轉(zhuǎn)盤式微波爐：蛋糕模在轉(zhuǎn)盤上均勻放置成環(huán)形也有利于蛋糕的均勻受熱
來源： 領(lǐng)客康健網(wǎng)