材料：
6寸戚風(fēng)蛋糕片（1塊） 西瓜一片（圓形狀） 甜奶油250-300ml 吉利丁片4片 百利甜酒3-4瓶蓋 透明鏡面膠適量
做法：1、甜奶油用電動(dòng)打蛋器打至七分發(fā)后倒入3-4瓶蓋百利甜酒再打片刻分開兩份備用。2、吉利丁兩片先冷水泡軟后加1-2小勺熱水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷胍环萏鹉逃蛿嚢杈鶆颉?、蛋糕片放在蛋糕模型內(nèi)，倒入一份打好的甜奶油，震動(dòng)模型抹均勻表面放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)定型。4、取出西瓜用小刀去皮，挖掉瓜籽（可用無籽西瓜代替）備用。5、取出蛋糕，把西瓜片輕輕放在蛋糕層上，重復(fù)步驟2后放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上。6、取出冷藏好的蛋糕，用電吹風(fēng)沿著蛋糕模型吹一圈（持續(xù)10來秒）后即可脫模。7、表面均勻抹上透明鏡面膠后按照個(gè)人愛好裝飾即可。
提示：西瓜容易出水，蛋糕出模切開后盡快享用哦，如果不想做蛋糕片，用消化餅代替做餅底也可以的。
把消化餅壓碎混合適量融化的牛油攪拌均勻壓在蛋糕模型底部后冷藏片刻即可。 來源：揚(yáng)子晚報(bào)