自從買了烤箱,也迫不急待的嘗試了幾款餅干,做咸味的還是第一次,參考了多種蘇打餅,做法和配料也各式各樣,由于時(shí)間的關(guān)系,我選擇了這種最簡單的,最大眾的蔥香蘇打餅。
低筋面粉150g 香蔥少許牛奶90g 蘇打1g 酵母2g 鹽1.5g 食用油3g
蘇打餅干的做法
1. 準(zhǔn)備好所有的材料,香蔥洗凈切末.蘇打餅干的做法第2步
2. 將所有的材料除香蔥外揉成光滑的面團(tuán)坯.蘇打餅干的做法第3步
3. 揉入香蔥醒十分鐘.
4. 用搟面棍把面坯搟薄,越薄越好.牙簽或叉勺插出均勻的小孔防漲氣,最后切成想要的大小.
5. 一片一片小心碼入烤盤.保持距離.烤箱預(yù)熱,180度中層20分鐘左右.
6. 完成
蘇打餅干做法小貼士
1.搟面片時(shí)搟面棍和臺(tái)面上可以抹層油防粘!
2.面片越薄越好,我的厚了一點(diǎn),差不多折騰了一下午才烤好.
3.餅干如果烤好了在烤盤里就會(huì)脆,我開始以為要冷了才會(huì)脆,結(jié)果拿出來是什么樣冷了還是什么樣!
4.這次在口感上最明顯的缺點(diǎn)就是太硬,不松脆,因該是沒有發(fā)酵的緣故.下次改進(jìn)!
http://chihe.sohu.com/20130716/n381751793.shtml
低筋面粉150g 香蔥少許牛奶90g 蘇打1g 酵母2g 鹽1.5g 食用油3g
蘇打餅干的做法
1. 準(zhǔn)備好所有的材料,香蔥洗凈切末.蘇打餅干的做法第2步
2. 將所有的材料除香蔥外揉成光滑的面團(tuán)坯.蘇打餅干的做法第3步
3. 揉入香蔥醒十分鐘.
4. 用搟面棍把面坯搟薄,越薄越好.牙簽或叉勺插出均勻的小孔防漲氣,最后切成想要的大小.
5. 一片一片小心碼入烤盤.保持距離.烤箱預(yù)熱,180度中層20分鐘左右.
6. 完成
蘇打餅干做法小貼士
1.搟面片時(shí)搟面棍和臺(tái)面上可以抹層油防粘!
2.面片越薄越好,我的厚了一點(diǎn),差不多折騰了一下午才烤好.
3.餅干如果烤好了在烤盤里就會(huì)脆,我開始以為要冷了才會(huì)脆,結(jié)果拿出來是什么樣冷了還是什么樣!
4.這次在口感上最明顯的缺點(diǎn)就是太硬,不松脆,因該是沒有發(fā)酵的緣故.下次改進(jìn)!
http://chihe.sohu.com/20130716/n381751793.shtml