可可粉30g，中筋面粉70g，雞蛋2只，低鹽黃油115g，糖190g，鹽2g，冰淇淋適量
【做法】
1、準備一只烤盤，并在烤盤底部均勻的涂抹一層植物油(便于鋪烘焙紙和利于導熱)
2、在烤盤底部鋪上一層烘焙紙，用手趕出烘焙紙和烤盤之間的氣泡，讓二者緊密貼合(烘焙紙需要比烤盤大一點點，這樣等布朗尼烤好之后比較容易脫模)
3、烤箱預熱到180攝氏度
4、制作布朗尼蛋糕的面糊。把油放進微波爐里面用解凍檔融化，然后把黃油和糖混合后打發(fā)。剛開始的時候黃油和糖的混合物看起來顏色發(fā)黃，而且黏糊糊的。打發(fā)之后顏色變淺，接近白色，而且看起來比較蓬松。
5、打入兩個雞蛋，加入鹽，充分攪拌，直到他們混合均勻;
6、把面粉和可可粉放進篩子里面篩入黃油雞蛋糊中;
7、然后用硅膠刮刀或者木勺攪拌均勻，混合的時候注意手法要溫柔，只要看不到面粉就可以了，千萬不要過度攪拌，否則攪出面筋來會讓蛋糕變得過于堅韌
8、把面糊平攤在烤盤里面，用工具抹平。抹的時候要注意不同的地方厚度一致，至于局部的細節(jié)不必太過在意，送進烤箱經過烘烤后，那些小的坑坑洼洼的地方會自己變平
9、把蛋糕放進預熱到180攝氏度的烤箱內烤10-12分鐘
10、組裝三明治。把烤好的布朗尼蛋糕從烤箱里取出冷卻五分鐘，觀察一下蛋糕的邊緣是否和烤盤粘在一起，如果有粘連，就用餐刀小心地切斷。然后把蛋糕冷卻網(wǎng)架放在烤盤上，雙手同時抓住烤盤和網(wǎng)架，上下翻轉，蛋糕片就落在網(wǎng)架上，然后把烘焙紙小心地揭下來。
11、等布朗尼蛋糕片冷卻到室溫后，就把它轉移到砧板上，用刀在中間切開
12、找一個小的烤盤，里面鋪上保鮮膜，保鮮膜暫時不要切斷，先把卷軸放在一邊。把一片蛋糕鋪在烤盤上，鋪的時候注意讓蛋糕片比較平整的那面向下。在蛋糕片上鋪上冰淇淋，在餐刀的輔助下用叉子或者調羹盡量抹平
13、把另外一片蛋糕鋪在最上面，鋪的時候注意讓比較平整的那面向上，然后用手輕輕拍平壓實
14、然后用保鮮膜小心地把冰淇淋三明治裹嚴實。把三明治連同烤盤一起放在冰箱得冷凍室(也就是零下18攝氏度的那個)冷凍2個小時。
15、取出，用刀切成小塊，然后就可以享用了~~
布朗尼蛋糕是美國人經常吃的點心，在小編看來也是美國極具特色的美食之一了，喜歡吃甜點的朋友，這道美食你可千萬不要錯過，有興趣的話還可以自己動手試試哦。
來源：村村通商城網(wǎng)