法式面包餡料 蘑菇肉醬汁 的配方和做法

營養(yǎng)補充站：19g脂肪，22g蛋白質(zhì)，6g碳水化合物，1158千焦熱量（277千卡）。
　　材料
　　橄欖油1湯匙15ml，牛肉餡400g（或豬肉餡），面粉1湯匙15g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），口蘑300g（切成4瓣），百里香碎1/2茶匙3g，意大利黑香草醋20ml，清水150ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
　　做法
　　1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒5分鐘，撒上面粉拌炒均勻。
　　2、鍋中留底油，大火燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎炒香，再放入口蘑和百里香碎翻炒3分鐘。
　　3、倒入意大利黑香草醋和清水轉(zhuǎn)小火熬制15分鐘，待湯漸稠汁后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
　　小訣竅
　　1、可將蘑菇肉醬汁放在法式面包或面包片上食用。
　　2、意大利黑香草醋（BalsamicVinegar）：是一種在意大利非常普遍的香草醋，顏色純黑，酸度適中，并帶有強烈的葡萄氣息。適合各種沙拉、蔬菜、醬汁、煎扒肉食及水煮水果的調(diào)味。
來源：搜狐吃喝