用料
醋栗 450g
面粉 500g
黃油 100g
雞蛋 2只
牛奶 400ml
白糖 75g
發(fā)酵粉 15g
鹽 3g
香草糖 5g做法
1. 把面粉、糖、鹽和發(fā)酵粉放入一只大碗中混合均勻。
2. 將黃油放入熱鍋中融化，倒入牛奶，慢慢加熱后倒入面粉中。
3. 在烤盤表面涂上一層均勻的黃油，再在上面撒上一層薄薄的面粉。(防止烤制時蛋糕與烤盤發(fā)生粘連)
4. 將雞蛋液加入面粉中，把混合物充分攪拌均勻后倒入烤盤，用毛巾或紙巾覆蓋烤盤，在室溫下發(fā)酵30分鐘。
5. 把鵝莓(醋栗)嵌入面中，撒上適量的白糖糖和香草糖。
6.把烤盤放在已預(yù)熱的烤箱底層，用220度烤制25分鐘即可。
小貼士
醋栗有500多個品種，產(chǎn)量旺季為7—8月份，常見的一般為白、紅、黃色三種，黃色的品種特別甜，紅色的較酸。由于未成熟的果實帶有毒性，所以切忌食用。 愛結(jié)網(wǎng)