說(shuō)話間，袁康和薇薇已經(jīng)來(lái)到了廚房，《全接觸》烘焙達(dá)人之蔓越莓餅干馬上就要開(kāi)始制作啦，想要學(xué)習(xí)的親們，可要趕緊趕緊記下步驟哦。
平常超市里賣(mài)的香甜又美味的蔓越莓餅干，原來(lái)就是靠這五種簡(jiǎn)單的原材料制作出來(lái)的，您一定大吃一驚吧。薇薇首先把黃油和糖粉倒入一個(gè)大碗中，用打蛋器把兩種材料打勻，之后，加入了一湯勺的全蛋液。誒，在這里有一個(gè)小提示要告訴大家，這個(gè)全蛋液可千萬(wàn)不能多加哦，因?yàn)橐嵌嗉恿说脑?，做出?lái)的曲奇口感就不松脆了。之后加入蔓越莓干繼續(xù)攪拌均勻。
想要做出松軟的曲奇，我們必須使用低筋面粉，因?yàn)槠胀娣劢疃忍?，做出的餅干不酥脆。加入低筋粉之后，用打蛋器將它和之前和好的面團(tuán)充分的攪勻。然后我們需要把和好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱里十分鐘，讓黃油冷卻一下，再將面團(tuán)整合成長(zhǎng)條狀，用刀將它切成5毫米左右的切片。
短短的30分鐘，我們的蔓越莓餅干就進(jìn)烤箱啦，是不是很簡(jiǎn)單呢？趁著我們的餅干還在爐子里的功夫，我們?cè)賮?lái)回顧一下制作過(guò)程，原材料：無(wú)鹽黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克，低筋面粉115克，全蛋液一大勺。首先將無(wú)鹽黃油和糖粉倒入碗中，用打蛋器充分?jǐn)噭?，然后加入全蛋液、蔓越莓干攪勻，再加入低筋面粉，用打蛋器繼續(xù)攪勻，將和好的面胚放入冰箱冷凍十分鐘左右后，用工具將面團(tuán)修整成長(zhǎng)條狀，用刀切成5毫米左右的切片，烤箱預(yù)熱到165度至170度，最后放入餅干胚，烤制20分鐘。二十分鐘之后，烤箱里的餅干，已經(jīng)在安安靜靜的等著我們了。
瞧瞧，面對(duì)這么誘人的蔓越莓小餅干，袁康也顧不得形象了！誒誒，我說(shuō)阿康，別光顧著吃，快把咱的一點(diǎn)小心意送上?。?/P>
來(lái)源：青島全接觸