檸檬，這類酸酸的水果，我吃的不多，雖富含VC，美容，但胃酸的人傷不起。一杯檸檬蜜水喝下去，有時(shí)胃得鬧騰半天。所以，很早就看過這方子，一直沒實(shí)驗(yàn)過。前天在一家平價(jià)店里看到這檸檬降價(jià)，3塊一粒，立馬順了兩粒。一粒用來做了這蛋糕，每一口都有檸檬的淡淡甜香。帶著清新的陽光的味道。很讓我迷戀。
秋季，五行中屬金，金克木，所以適當(dāng)?shù)某孕┧嵛兜氖澄镳B(yǎng)養(yǎng)肝木，也要需要的。
而且蒸比烤，更不容易上火，
很推薦的一款蛋糕，你試試吧。
檸檬蒸蛋糕
材料：雞蛋......2只
檸檬......1粒
糖......45g
低粉......90g
色拉油......1匙
檸檬蒸蛋糕的做法
1、檸檬用溫水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗凈。這一步是防止皮表面打蠟。
2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，會(huì)很苦。
3、檸檬皮切碎。
4、將檸檬擠出汁水，剩下的邊角料留著，咱們還可以做其他用。
5、將檸檬屑和色拉油一起倒入檸檬汁里，攪一攪。
6、兩個(gè)雞蛋加糖，隔溫水打發(fā)。
7、先慢速打到微微發(fā)白，再快速打至顏色變?yōu)槿榘?，最后慢速打至提起打蛋器低落下來的蛋糊不?huì)馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時(shí)，就可以了。
8、分次輕輕的篩入低粉，如果打發(fā)的好，蛋糊能托住面粉。
9、再倒入步驟5的檸檬汁水，輕柔而快速的翻拌均勻。
10、模具周圍抹點(diǎn)油，這樣容易脫模。倒入蛋糕糊，靜置10分鐘。蒸鍋燒水，水開后15-20分鐘。
來源：荊楚網(wǎng)