全麥酸奶漢堡面包的做法面包材料：高筋面粉300克、全麥粉300克、酸奶375克、牛奶40克、細(xì)砂糖50克、橄欖油45克、全蛋1個(gè)、鹽7克、干酵母6克
表面材料：蛋清10克、黑芝麻5克
將所有面包材料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑，揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成60g/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)揉成小面包壓扁放入烤盤內(nèi)
面坯放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大，面包表面刷蛋清撒黑芝麻
烤箱中層360°F/180°C，烤18-20分鐘左右(注：不同的烤箱稍有差距) 中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)