材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黃油100克，熟蛋黃2個，糖粉60克，鹽1克。
步驟：1 黃油切小塊室溫軟化。
2 軟化后加入糖粉和鹽，用打蛋器打發(fā)至體積膨大，顏色發(fā)白。
3 熟蛋黃放到篩網(wǎng)上，用手指按壓，使蛋黃過篩到打發(fā)的黃油中。
4 低筋面粉和玉米淀粉過篩。
5 用手揉成面團，用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏1小時。
6 取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成小圓球，盡量揉的大小相同(我差不多是20克一個)。
7 用拇指壓扁，餅干會出現(xiàn)自然的裂紋。
8 做好的餅干放入預熱170度的烤箱，烤15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
來源：新浪博客