做法：
①將A、B原料倒入面包機(jī)，揉至出筋;
②加入黃油繼續(xù)攪打;
③攪打到接近擴(kuò)展階段時將用水或朗姆酒浸泡過的葡萄干和核桃仁倒入面包機(jī)中，繼續(xù)攪打直至擴(kuò)展階段;
④揉好的面團(tuán)放入盆中，可能有些粘手，不過不要緊;
⑤蓋上保鮮膜或濕布放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大;
⑥發(fā)酵模撒一層黑麥粉，轉(zhuǎn)一圈，使周圍附上一層干粉;
⑦將發(fā)酵的面團(tuán)放入模具中，輕輕壓一下;
⑧將整個模具放入塑料袋中，再放一碗熱水，放在溫暖處發(fā)酵至9分滿;
⑨將面包坯倒扣在烤盤中;
⑩用牙簽在邊緣插三個2厘米深的孔，這樣做的目的是防止加熱過程中熱氣無法排出而導(dǎo)致破裂。
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