材料：8寸戚風(fēng)蛋糕一個，動物性淡奶油300ML，細(xì)砂糖45克，白巧克力140克，新鮮葡萄8顆。配方中的淡奶油及白巧克力用量僅供參考，根據(jù)淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等實(shí)際情況，用量會有所差別。
做法：
1.8寸的戚風(fēng)蛋糕。將烤好的蛋糕削去頂部，然后橫切成2片。
2.把動物性淡奶油加糖并完全打發(fā)。淡奶油中的糖可以根據(jù)自己喜好酌情增減。
3.取一片戚風(fēng)蛋糕，在上面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
4.蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，繼續(xù)涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
5.在整個蛋糕的表面和側(cè)面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
6.用橡皮刮刀鏟起切成碎片的白巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。
7.整個蛋糕都沾滿白巧克力碎末以后，在頂部擠上8朵間距相等的打發(fā)好的淡奶油，并放上8顆新鮮葡萄。
注：撒巧克力的時候，也不要用手直接抓起巧克力碎末，因?yàn)榍煽肆阋皇峙?。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕鏟等，鏟起巧克力碎末，再粘到蛋糕上去。
21烘焙網(wǎng) 轉(zhuǎn)自：蘭州晨報(bào)