A．黃奶油]25g
無水酥油125g
綿白糖125g
B．雞蛋50g
C．肉松30g
D11氐筋面粉350g
奶酪香粉5g
泡打粉5g
小蘇打2．5g
排骨香粉15g
E．蛋黃液適量
]先將A打發(fā)至乳白色。
2．分次加入B，拌勻打發(fā)。
3．將C切碎后加入拌勻。
4將過篩后的D加入，以壓拌折疊
的方式拌成面團(tuán)狀，松弛]5分鐘。
5．將松弛好的面團(tuán)分割成約15g每個(gè)。
6．將分割好的面團(tuán)搓圓并壓扁，并在表面刷上蛋黃液，用牙簽劃出花紋，擺放在烤盤內(nèi)。
7．入爐以上下火170℃/130℃烤約18分鐘。
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