香草粉 5克
蛋白 2個(gè)
砂糖B 50克
低筋面粉 50克
蛋黃2個(gè) 全蛋一個(gè) 砂糖A50克 鮮奶油20克 奶油20克
先將蛋黃 全蛋打散，加入砂糖A，打發(fā)至糖化。
加入已經(jīng)融化的鮮奶油和奶油拌勻備用。
將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡，再分次加入砂糖B并打至濕性發(fā)泡。
取1/3的打發(fā)蛋白與2拌勻，再倒入剩余的蛋白中拌勻。
將低筋面粉、香草粉撒在蛋糕面糊表面并拌勻。
入模后,用抹刀刮平：以上火20O℃、下火130℃烘烤20～30分鐘
烤好冷卻后，扣在白紙上，脫模并撕去墊紙。 21烘焙網(wǎng)
蛋白 2個(gè)
砂糖B 50克
低筋面粉 50克
蛋黃2個(gè) 全蛋一個(gè) 砂糖A50克 鮮奶油20克 奶油20克
先將蛋黃 全蛋打散，加入砂糖A，打發(fā)至糖化。
加入已經(jīng)融化的鮮奶油和奶油拌勻備用。
將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡，再分次加入砂糖B并打至濕性發(fā)泡。
取1/3的打發(fā)蛋白與2拌勻，再倒入剩余的蛋白中拌勻。
將低筋面粉、香草粉撒在蛋糕面糊表面并拌勻。
入模后,用抹刀刮平：以上火20O℃、下火130℃烘烤20～30分鐘
烤好冷卻后，扣在白紙上，脫模并撕去墊紙。 21烘焙網(wǎng)