先把水用微波爐加熱20秒,然后放人酵母攪拌,靜待5分鐘。把高粉、糖、奶粉和加了酵母的水放入面包機(jī)揉成一個(gè)團(tuán)。
然后加入黃油和核桃仁,繼續(xù)啟動(dòng)揉面程序,揉成一個(gè)能拉出薄膜的擴(kuò)展階段的面團(tuán)。
在面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行第一次發(fā)酵。
而團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大,就拿出面團(tuán)壓扁排氣。然后均勻地分割成六等份滾
圓中間醒20分鐘??颈P抹上黃油,把小面團(tuán)一個(gè)個(gè)揉圓放入烤盤.在上面噴灑一點(diǎn)水,然后蓋上保鮮膜,在室溫下進(jìn)行第二次發(fā)
酵,大概3小時(shí)。
等到面團(tuán)發(fā)酵到2倍大,手按面團(tuán)表面有彈性時(shí).用剪刀在面團(tuán)上剪個(gè)十字,最后在上面可以刷一層蛋液
烤箱預(yù)熱180攝氏度,烘烤20分鐘出爐。
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