蛋糕底材料：低筋面粉78克，清水48克，雞蛋4個，色拉油42克，玉米淀粉12克，細砂糖50克。
蛋糕層材料：
A料：低筋面粉30克，奶油40克，可可粉15克，糖粉30克，蛋清40克。
B料：低筋面粉25克，全蛋40克，糖粉5克，蛋清25克，糖17克。
將4個雞蛋中的蛋黃和蛋清分開，先將蛋清分三次加細砂糖，用打蛋器打到干性發(fā)泡
水、蛋黃和色拉油打勻，篩入粉類用打蛋器打勻。
將蛋白霜和蛋黃糊用和前面做戚風蛋糕同樣的方法攪拌均勻。倒入墊好油紙的烤盤中
烤箱預熱，150度烤15～20分鐘，表面金黃即可。
烤好后取出，略放涼即可卷起備用。21烘焙網(wǎng)